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我们把留守老人藏在大山里的山楂变成了山楂条

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这些山楂树守望密云水库30多年了

在密云水库周边保护区地带,有非常多的近乎野生状态的山楂树,这些山楂树,还是大包干以前生产队栽种的,有三十多年树龄了,品种是燕山山脉最古老的品种-铁山楂,果子小、果胶和果酸含量高,最适合做山楂酱、山楂干和山楂糕,也可以鲜食,但果肉不是太丰厚,色泽深红,富含果胶和矿物质。

这些树,生长在距离村庄2公里的深山里,荒无人烟,也没有农田,原来只有驴能走的羊肠小道,现在也几乎荒废,只能肩挑背扛运出山楂来。

这些树,从栽种至今,几乎没有任何管理,像野生的一样,无化肥、无农药、无除草剂,自然纯净。

我们把留守老人藏在大山里的山楂变成了山楂条 (健康,美食,环保)

2014年底,当我们在寻找原生态的山楂用来做酵素的时候,郑大哥带着我去了一个地方:黄峪口,黄峪口小流域位于密云水库上游,属白河水系蛇鱼川流域,典型的水源保护地。国家监管禁止使用农药的区域;溪水潺潺、谷深林密的天然胜地一下子吸引了我,继续往里走,顺着溪流上去,环境是越发的好起来;

我们始终认为只有好环境才能生产出好食物,严重污染的土地里是无法长出健康的食物的;继续在村里了解情况,看到的状况实在是让人感到忧伤:几乎清一色的老人,能出去的年轻人,都没人留在这山清水秀的山沟里了,东西不值钱,据说最便宜的时候,山楂几毛钱卖不掉,果贱伤农,老通宝的故事一直还在;

听说我们要买不打药的山楂,村里的老人都来了精神,围上来,七嘴八舌的介绍着:这些山楂树,还是大包干以前生产队栽种的,有三十多年树龄了,品种是燕山山脉最古老的品种-铁山楂,现在荒废了多年了,年年喂鸟吃,落地也没人要,都扔了浪费的可惜了呀,有些山楂树被人承包了,但是承包的人都进城去打工了,从来没人管……

我们把留守老人藏在大山里的山楂变成了山楂条 (健康,美食,环保)

大家七嘴八舌,我顺着几乎看不到的山路爬上去,这些老人说的情况确实如此;近乎野生的状态,遭遇到的鸟儿和松鼠,都挑最好的果子吃呢。

陪着我一起爬山的郑大哥说,村里这些老人,一年到头也干不动农活儿了,没啥收入,如果我们能要这些山楂,可真是好事儿,让老人们多点收入;我当时告诉郑大哥,这些山楂,您经常过来看看,我年年都要了,这么好的环境 这么好的食物,不能白白浪费了。

郑大哥满心欢喜的答应了下来我的请求,又特别告诉我,一定要等霜降之后来收山楂,山楂在树上熟透了,果肉变红了,这个时候的营养才是最好的,我深信这一点。

我们把留守老人藏在大山里的山楂变成了山楂条 (健康,美食,环保) 我们把留守老人藏在大山里的山楂变成了山楂条 (健康,美食,环保)

我们把被遗弃的山楂变成美味的山楂条

被荒废的山村和被荒废的食物,每每想到这个问题,每每听到这个消息,我的胸口被堵的透不过气来,像是压上了一块沉重的巨石,难以言说的心情。

在经过2015年的小规模实验之后,我们发现,可以把这些荒废的半野生山楂制作成无添加的健康小零食,郑大哥有非常丰富的制作经验,也非常愿意来支持我们这个项目。但是他自己的作坊已经荒废多年,我们在靠近密云的兴隆找到一家非常干净的果脯厂,老板听说我们的想法之后也愿意支持我们的项目,对无添加的山楂条制作,只收取成本费。

我们把留守老人藏在大山里的山楂变成了山楂条 (健康,美食,环保) 我们把留守老人藏在大山里的山楂变成了山楂条 (健康,美食,环保)

现在村里的山楂收购价格每斤几毛钱,一个老人捡山楂一天,卖出的钱也不到几十元,我们决定支持这些已经丧失了外出打工能力的老人,收购新鲜山楂的价格给老人1-2元钱一斤;这样老人也会有积极的动力去把这些荒废了的纯净食物捡回来;同时老人也会获得通过自己劳动换来的生活补贴费用。

除去给老人捡山楂的费用、果脯厂的加工费、运费之外,几乎是零利润,希望通过这样的行动让更多人体验到健康干净的食物是什么样的味道,山楂条的制作按照我们的要求,只用白糖来调和山楂的酸度,其余什么都不加。

我们把留守老人藏在大山里的山楂变成了山楂条 (健康,美食,环保) 我们把留守老人藏在大山里的山楂变成了山楂条 (健康,美食,环保) 我们把留守老人藏在大山里的山楂变成了山楂条 (健康,美食,环保)

您在品味这份酸甜的同时还能帮助到留守老人

到这里,我们已经完成了无添加山楂条的制作,但是这件事距离真正能帮到留守老人,还差最关键的一步,我们需要懂得健康支持环保的你来支持,我们不用你们捐赠,因为尊重和爱同样重要,让村子里的留守老人做他们力所能及的事情,是对他们最大的尊重;我们希望尝试一种新公益模式:以消费代替捐赠,需要健康的你,只需要把自己的,孩子的,老人的零食换成无添加的山楂条,关于食用山楂的好处,我们这里不多说,那是很多妈妈的最爱,让宝宝和老人脾胃大开这是山楂条容易做到的事情;

我们这次众筹的山楂条价格,大概折合13元/500克, 大家可以自己算一下跟市场上19元/350克的价格做个比较,看看这次购买为自己节省了多少银子。我们只希望让支持老人支持环保消费的朋友们,得到除了健康之外的更多实惠。众筹的山楂条包装奉行环保原则,采用食品级拉链塑料袋包装,随时可以封口保证卫生,不做任何多余的装饰。

资金用途:

1、留守老人捡山楂费用,每斤1-2元(按山楂品质好坏分级)

2、运输山楂到兴隆鹏达果脯加工厂费用

3、工人清洗分拣费用

4、烘干加工费 白砂糖费用

5、分装人工费、包装费

6、运输费(果脯厂到北京)

我们把留守老人藏在大山里的山楂变成了山楂条 (健康,美食,环保)

关于我们

时尚环保联盟简称FEPA,是注册于北京市民政局的一家非盈利环保公益组织;FEPA的核心理念是身体力行做环保 敬天惜物爱地球;FEPA的宗旨是致力于人与自然健康和谐的生活方式;FEPA的口号是环保让生活更美好。机构目前运行的项目是北京市市级社会建设专项资金支持项目“垃圾换有机”。“垃圾换有机”项目从社区厨房的源头开始,以参与者切身利益出发,整合城市周边的农场生产基地,搭建一个全息健康生态循环产业链。

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部分图片摄影:乐活先生 感谢支持

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¥22,112

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