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一粒冰葡萄如何变成冰酒

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项目故事

在辽宁省桓仁县桓龙湖畔的北甸子乡,山清水秀,这里是辽宁省饮用水一级水源地。

八山一水一分田的分布,这里的农民守护着自己的土地和家园。



或许是偶然,这个地方的位置正好与加拿大安大略的纬度相同,气候也惊人的相似。即:北纬41度,温度零下28--28摄氏度.生长期无霜期140-150天左右......

桓仁冰酒,也被国家质监总局评定为“国家地理性标志保护产品”。

每年五月中旬,冰葡萄如孩子般的嫩芽开始生长。

六月,冰葡萄开始开花,暂短的花期,对于产量至关重要。天气干旱,授粉后营养不良,会出现侏儒般的小果子,天气多雨,则授粉不好,两则都会影响产量。



杜绝除草剂的使用,一直是消费者和种植者之间的矛盾。幸福小农在葡萄行间套种黑豆,没有除草剂的作业面,种植黑豆高价回收,进行黑豆深加工,农民得到了经济效益,除草剂也就消失了。



冰葡萄深加工创业者张玉鹏,亲历亲为,每周都要进行土壤检测,对比葡萄长势等田间观测。新闻专业硕士研究生毕业,央视6年工作,2010年依然辞职回乡创业,发展冰葡萄产业。没有技术,自己去西农葡萄酒学院学习,没有人才,聘任4名西农葡萄酒种植和酿造人才。这其中也有三顾茅庐的故事。



9月末,冰葡萄趋于成熟,透过阳光,如玉般的葡萄,透漏着香气。



进入深秋,冰葡萄树落叶,一串串冰葡萄依然翘首枝头。





进入寒冬的第一场雪,冰葡萄依然屹立与风雪中,不动摇,不畏缩,更不惧怕。





进入腊月,经过三个月的霜冻,冰葡萄依然立于严寒傲于冰霜。等待最甜美的收获季节。







腊月,最大的一场雪,深深的覆盖了整个冰葡萄园,勤劳的农户,冒着严寒,顶着风雪,采收这上天恩赐的冰葡萄。







每亩产值5000--7000元之间,是庄稼产值的4倍以上,每户种植10亩左右。冰葡萄产业也铸就了这里的富裕。







采收的冰葡萄,被张玉鹏的酒厂收购,并在零下8摄氏度的温度压榨称冰葡萄汁。





压榨好的冰葡萄汁,经过恒温控温发酵,及两年的沉淀和存储,便可罐装装瓶。





全自动灌装线,每小时1000-2000瓶的罐装速度,最主要的卫生。





这就是,冰葡萄酒诞生的全过程。

从嫩芽生长到开花,到结果到丰收,再到酒厂的深加工。

中间,无数位劳动者的付出。值得尊敬。

创业者张玉鹏,也被选为“桓仁县政协委员”,桓仁县优秀创业者,辽宁省大学生创业导师等称号。

CCTV《致富经》专访张玉鹏的冰葡萄创业故事,《聚焦三农》报道张玉鹏的冰葡萄产业。

辽宁卫视《黑土地》采访张玉鹏的创业历程。

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我需要更多的支持

让每个人都能喝上真正的冰上葡萄酒。健康的生活。

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我提供的项目回报

一个月内成功。A可以98元获得一瓶三星级冰酒。

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我和公司所有员工让更多人的了解和认识我们幸福小农

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