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【生态分子推荐食材】这个鸭稻共生的生态香稻,口感被赞超越日本越光

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项目故事

我叫滕根林,是江苏泰州兴化天香农场的农场主。

【生态分子推荐食材】这个鸭稻共生的生态香稻,口感被赞超越日本越光 (日本越光米,生态大米,有机大米)

做农场之前我在深圳呆了十几年,而且是在一家公司呆了十几年,虽然清闲和快乐,但每日重复以往的工作让自己开始考虑是否一直要这样生活下去,自己是生活轨迹难道就止于此?

【生态分子推荐食材】这个鸭稻共生的生态香稻,口感被赞超越日本越光 (日本越光米,生态大米,有机大米)

那几年食品安全问题频出,牛奶、蔬菜、大米等都好像变成了另外一个物种,搞的什么也不敢吃。于是自己和几个朋友一合计,干脆返乡搞个农场,种有机生态的粮食蔬菜水果,一来能保证自己朋友家人能吃上放心的粮食,二来对于生态产品的需求也是一种必然的趋势。


但做农场这件事,家人非常不理解,好好的在深圳有个高大上的工作,为啥跑回来当农民?吃安全食品也不一定需要把自己搭进去吧?我只好慢慢的来做他们工作。


2012年,我从深圳回到了家乡兴化,成立了合作社,租了村里200亩地,以水稻为主。兴化地处江苏里下河腹部,据县志记载已有2000多年的历史,一望无际的平原,河网密布,人称“水乡泽国”,盛产鱼虾稻米等,是名副其实的“鱼米之乡”。而兴化大米因为软滑的口感、丰富的营养价值备受人们喜爱,自南宋以来就是历朝皇家首选贡米。

【生态分子推荐食材】这个鸭稻共生的生态香稻,口感被赞超越日本越光 (日本越光米,生态大米,有机大米)

做农场的五年里,我从一个门外汉变成了一个彻彻底底的“农民”,为了种好稻米,我每年都会参加各种农业培训,把一些老专家也请到稻田里给我做指导,慢慢的我的大米也受到了更多人的认同。2016年,我的香稻还被指定为中国第八届CSA大会的指定用米。


做生态农业,其中最大的困难就是怎么让大家相信你。农场种植稻米的方式是鸭稻共生的方式,5年里,我每天只要有时间,就会做稻米种植的记录,把种植稻米的过程拍下来,不只是拍风景,包括稻米生病、虫害这些一并予以记录,唯有真实的记录才能换来更多的信任;同时,我坚持每年都会稻米送到专业检测机构,进行安全农残检测,保证200多项指标完全达标。

【生态分子推荐食材】这个鸭稻共生的生态香稻,口感被赞超越日本越光 (日本越光米,生态大米,有机大米)

农场稻米的品种是江苏本地品种南粳9108。说起南梗9108应该算是一个混血儿,它是日本的“乳玉王妃”品种跟国内的稻米品种杂交而成,口感特别好,专业术语叫做优质食味品质粳米,在近几年举办的几次全国优质食味品质大米评比中,它多次夺得全国金奖大米称号,甚至在口感上超过了被定为参照品种的日本越光大米样品,其它各项技术指标不相上下。


南梗香稻与东北五常的稻花香相比,香气和韧度各有特点。但用来煮粥,它会比稻花香的粘稠度更好,非常适合老人、孩子和女性滋补食用。

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